Бельгийская голубая порода (Belgian Blue cattle)

История

Впервые о Бельгийской голубой породе упоминается ХIX в. Возникла порода в населенных пунктах в районе рек Маас и Шельда в Бельгии. В 1880 г. Зарегистрирована первая племенная работа над Бельгийской голубой породой, а уже начиная с 1919 г. в Бельгии была зафиксирована официальная цель работы над породой, а именно производство мяса и молока. Начиная с 1950 г. цель разведения данной породы изменилась, что было с развитием спроса потребителей на животных мясного направления. Поэтому селекционная работа по породе была направлена в сторону увеличения мышечной массы животных. В период 1960-1970 гг. селекционерами была выведена порода с наличием «двойных мышц».

Стандарт породы

Бельгийская голубая порода – это крупное животное с округленными формами и четко выраженными мышцами. Шея, плечи, зад, поясница и огузок подчеркнуты хорошо развитыми мышцами. Спина прямая, а огузок закруглен, четко выражен хвост, и кожа в отличном состоянии. Скот Бельгийской голубой породы имеет красивые сильные ноги и легко передвигается. Цвет может варьировать от белого, голубовато-пегого и черного до комбинаций предыдущих цветов. Красный цвет иногда присутсвует в генотипе отдельных линий. Порода отличается очень спокойным темпераментом. К достоинствам также можно прибавить легкие отелы (средний возраст первого отела – 32 месяца), раннее развитие. А благодаря малой склонности к образованию жира, животные могут использоваться на интенсивном откорме.

Хозяйственная характеристика

Особенностью бельгийской голубой породы скота является большая мышечная масса. Дезоксирибонуклеиновая кислота бельгийской голубой породы содержит ген, который подавляет выработку белка миостатина, отвечающего за прекращение роста мышечных волокон по достижению какого-то уровня. Благодаря этому свойству процесс роста мышц у данной породы практически не прекращается. У животных чистопородных линий содержатся две копии данного гена, а при использовании кроссбредного разведения один передается потомству, что увеличивает выход мяса с туши на 5-7 %. Вес взрослого быка находится в пределах от 1100 до 1250 кг. Высота в холке 145-150 см. Довольно часто вес быков доходит до 1500 кг. Самки обычно имеют вес от 800 до 950 кг, высота в холке находится в пределах 132-140 см. Животные хорошо поддаются откорму. С 4 по 6 неделю жизни у телят начинается активный рост мышечной массы. Среднесуточные приросты молодняка могут достигать 1,2-1,8 кг и более. У Бельгийской голубой максимальный выход мяса с туши - он достигает 80 %.

Подобные породы

Абердин-ангусская (Aberdeen Angus)