Тарантез (Tarentaise)

История

Скот породы Тарантез был выведен в 19 веке во Франции, в долине Тарантез (отсюда название). Она была изолирована от других пород на протяжении долго времени, за счет чего имеет нетронутую генетику и большую гибридную силу. Утверждена в 1859 г. В настоящее время насчитывается около 13 500 голов скота тарантез, они имеют собственную племенную книгу и породную ассоциацию. Раннее их разводили как породу двойного назначения, но сейчас сделан упор на молочную продуктивность.

Стандарт породы

Отмечается хорошо выраженный мышечный рельеф в области бедер. Средняя масса бычков в возрасте 17 месяцев достигает 300 кг. Высота в холке коров – 128–130 см, быков – до 140 см. Масса коров – 500–580 кг, быков – 600–1000 кг. Все особи рогатые. Масть однородного красного/рыжего цвета, быки всегда темнее коров.

Хозяйственная характеристика

Очень выносливый скот, приспособленый к перепадам температур и существованию в условиях горного рельефа и высокогорья (комфортно себя чувствуют на высоте от 1000 до 2500 м над уровнем моря). Хорошо преодолевает больше расстояния, горные склоны и пересеченные местности. К тому же хорошо адаптируются к условиям засушливых и полузасушливых регионов. Вымя хорошо развито. За период лактации способны давать около 5500 кг молока с жирностью 3,5–3,6% и белком 3,0–3,16%. Их молоко очень высокого качества, используется для производства элитных, защищенных по происхождению и названию сыров: бофор, вогезский, реблошон, абондас. Доля жировых отложений в туше равна 16%. Убойный выход 56%.

Подобные породы

Джерсейская, Черно-пестрая, Сибирская