Өз қателігіңнен үйренген дұрыс дейді. Бірақ кейде басқалардың тәжірибесі табысқа жету жолында көптеген сәтсіздіктерді болдырмауға көмектеседі және көбінесе жеке жетістіктерге ынта береді. Өйткені, біз білетіндей, бәсекелестік прогрестің қозғаушы күші болып табылады.
Ауыл шаруашылығында өсірушілер көбінесе практикалық кеңестермен бөліседі және жаңадан бастаған фермерлерге қолғабыс болатын ақпаратпен бөліседі. Егер сүт шаруашылығы туралы айтатын болсақ, Қазақстанда табысты компаниялар жеткілікті.
Жыл сайын шаруашылықтардың ресми деректері негізінде ІҚМ сүтті және аралас тұқымдарының республикалық палатасы сиырлардың өнімділігі бойынша үздік фермалардың рейтингін жасайды. Сіз осы бейнеде 2022 жылдың қорытындысы бойынша ҮЗДІК-10-қа кірген өндірушілердің жаңа тізімімен таныса аласыз.
Қазақстанның мемлекеттік саясаты жергілікті өндірушілерді жаңа сүт-тауар фермаларын ашуға ынталандыруға және қолдауға бағытталған. Егер 2022 жылы елде жалпы қуаты 52,4 мың тонна сүтті құрайтын 36 СТФ пайда болса, биыл ел бюджетінен 65 сүт-тауар фермасын салуға кредит беру үшін 100 млрд теңге бөлу жоспарланды.
Егер Сіз СТФ иелерінің қатарына кіруді жоспарлап отырғандардың қатарында болсаңыз және бизнес-жоспар әзірлеп жатсаңыз, онда нарықта белгілі бір биіктерге жеткен және 2022 жылы сүт сауу деңгейі бойынша Қазақстанның ҮЗДІК-10 фермасына кірген он компанияны егжей-тегжейлі қарастырайық.
10-орын: ASTYK-PV, Павлодар облысы
ASTYK-PV шаруа қожалығы 2015 жылы құрылды және бастапқыда картоп пен көкөніс өсіруге маманданды. Бірақ 2019 жылы компания базасында Чехиядан әкелінген 700 бас симментал тұқымды ірі қара малға арналған сүт-тауар кешені іске қосылды. Құрылыс екі жылға созылды. Қазіргі заманғы сиыр қоралары, еуропалық сауу жабдықтары, сондай-ақ чехиялық мал азықтандыру және ұстау технологияларын ұстану жаңа бағытқа өзін тез ақтауға мүмкіндік берді. Қазір ASTYK-PV қожалығындағы сүтті мал 1200 басты құрайды, ал ет табынында 900 дарақ бар. Ресми мәліметтерге сәйкес, 2022 жылы мұнда сауын басынан орта есеппен 7836 кг сүт алынды. Мал азығы 8,5 мың гектарға дербес өсіріледі. Алаңдардың бір бөлігі суару астында.
9-орын: «Камышинское» ШҚ, Шығыс Қазақстан облысы
«Камышинское» шаруа қожалығында ірі қара малдың симментал және қызыл-шұбар тұқымы ұсталады. Жалпы мал саны 6,8 мың басты құрайды, оның ішінде 2200 бас – сауын табын. Өткен жылдың деректері бойынша сауын сиырға шаққандағы сүт сауу көлемі 8086 кг сүтті құрады. Маусымға байланысты күніне бір сиыр 4,2-4,3% майлылықпен 24-тен 32 литрге дейін сүт береді. Ақуыз мөлшері – 3,4-3,5%. Сүт кешендері GEA неміс өндірісінің заманауи жабдығымен жабдықталған.
Шаруашылықтың иелігінде 13 мың га жер бар. Сондай-ақ, құрылымда қуаты 35 тонна болатын өзінің құрама жем зауыты бар. Жануарлардың жем-шөп тәрелкесіне шөп, жоңышқа пішені, күнбағыс күнжарасы, жүгері сүрлемі және карнаж, соя, және микро-макронутриенттер кіреді.
Бірақ «Камышинское» ерекшелігі – симментал тұқымының ішкі түрі болып табылатын ертіс малы. Ертіс желісін өсіру бойынша селекциялық жұмыстар 30 жылға созылды. Симментал тұқымды табынның көбеюіне келетін болсақ, бұл бағытта «Камышинское» 10 жылдан бері американдық «Таурус-сервис» компаниясымен ынтымақтасып келеді.
8-орын: «Бек+», Қостанай облысы
Бұл компанияның сүт өнімділігі бойынша ең үздік фермалар рейтингіне енуі нарықтың көптеген қатысушылары үшін тосынсый болды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бір жыл ішінде шаруашылық 28-ден сегізінші орынға көтерілді. Мұнда сауын сиырға сүт сауу 8302 кг құрады. Мұндай жылдам секіруге әсер еткен негізгі факторлар генетика бойынша жұмыс, сондай-ақ табынның тұқымдық жаңаруы болды: ол үшін шаруашылыққа Даниядан голштин қысырлары әкелінді.
Айта кету керек, «Бек+» қостанайлық ірі «Лидер» өңдеушісінің жеке фермасы болып табылады, онда күн сайын 10 тонна сүт жөнелтіледі. Зауыт «Село Лесное» брендімен өнім шығарады.
Мұнда сүт-тауар кешенінің құрылысы 2012 жылы басталды, ал 2013 жылы олар АҚШ-тан 1250 голштиннің алғашқы партиясын әкеліп, ферманы іске қосты. 2021 жылдың деректері бойынша бір сиырға орташа тәуліктік сүт сауу 28,5 л сүтті құрады. Бірақ бұл көрсеткіш, басқа фермалар сияқты, жыл мезгіліне байланысты өзгереді.
Азық-түлік базасына келетін болсақ, бұл мәселеде шаруашылық өз мүмкіндіктеріне сүйенеді: жалпы қуаты 24 мың тонна болатын 6 сүрлем-пішен шұңқыры жануарларды жылдық жем-шөп қорымен толық қамтамасыз етеді.
7-орын, «Победа», Павлодар облысы
Голштиндер, симменталдар, сондай-ақ қызыл-шұбар тұқым «Победа» шаруашылығында ұсталады. Мұндағы жалпы табынның саны 3000 бас, оның 950-і – сауын сиырлар. Бір басқа рташа тәуліктік сүт сауу – 24 литр сүт. Сапасы бойынша бұл – майлылығы 4% болатын ең жоғары сорт. Шикізаттың бір бөлігі «Сүт» АҚ Food Master және «Молком» зауыттарына жіберіледі, ал бір бөлігі дербес өңделеді.
Компания үнемі малдың тұқымдық сипаттамаларын жақсартуға және сауу деңгейін арттыруға ұмтылады, сондықтан 9 жылдан бері табынды голштиндеу жұмыстары жүргізіліп келеді. Бірақ фермадағы сүт өнімділігінің айтарлықтай серпілісі ферма малды жайылымда ұстауға көшкен кезде болды.
Малдың рационы көп компонентті – оған 12 позиция кіреді. Негізі сүрлем мен пішендеме, сонымен қатар жануарларға премикстер мен қорғалған несепнәр беріледі.
6-орын: «К. Маркс атындағы», Қостанай облысы
«К. Маркс атындағы» шаруашылықта голштиндер мен қара-шұбар ІҚМ мал ұсталып, 2022 жылы сауын сиырдан 9065 кг сүт алды. Бұған қоса, компания елдегі ең ірі сүт компаниялары рейтингінде 4-орынға ие болды.
Жұмыстың басында олар қоңыр латвиялық ірі қара тұқымын ұстады, бірақ уақыт өте келе олар голштиндерге тоқтады. Бұл өз жемісін берді: сүт көбейе түсті.
Қазір табында 6 мыңнан астам мал бар, оның 2 мыңы – сауын табын.
Сиырлардың өнімділігіне келетін болсақ, 2021 жылы «К Маркс атындағы» тіпті үздік 10-тың қатарына кірмеді, бірақ бір жылдан кейін бірден алтыншы орынға ие болды. Бұған не әсер етті? Ең алдымен, жануарлардың рационын қайта қарау және оған ақуыз қосу. Бұған қоса, фермада табынға жөндеу жүргізілді. Сүтті табынның сүт өнімділігін дамытуға және арттыруға ұмтылатындар есте ұстауы тиіс қарапайым және түсінікті рәсімдер.
Шаруашылықта жем-шөп базасымен жұмыс жауапкершілікпен және тұрақты жүргізіледі. Мұнда жылына 60-80 мың тонна шырынды жем дайындалады. Негізінен мал жүгері, тәтті беде, сұлы және арпамен қоректенеді.
5-орын,» Сарыағаш», Қостанай облысы
«Арай Холдинг» компаниясының құрамына кіретін «Сарыағаш» асыл тұқымды шаруашылығында өткен жылы сауын сиырдан 9111 кг сүт алынды. Олар мұнда қызыл дала сиырынан бастады және жылына басынан 1,5-2 мың литр сүт алды. Американдық бұқалардың тұқымдық материалын қолдана отырып, бүкіл табын біртіндеп голштиндендірілді.
Фермада 2 мың ІҚМ ұсталады, оның ішінде 900 бас – сауын табын. Мал өз жайылымдарында жайылады, оларға 5 мың гектарға жуық жер берілді. Жем-шөп дайындау көлемін және сауу санын арттыру үшін 2011 және 2019 жылдары шаруашылықта дөңгелек типті суару жүйелері орнатылды. Жеке өңдеу жоқ – шикізат сүт зауыттарына тапсырылады. Жылына бұл көлем 7 млн литр сүтті құрайды.
4-орын: «Адал», Алматы облысы
Шаруашылықта алатау және голштин ірі қара тұқымдары ұсталады және селекциялық-асыл тұқымды жұмыстар жүргізіледі. 2022 жылдың қорытындысы бойынша мұнда сауын сиырға 9596 кг сүт алынды. Құрылымға екі сүт-тауар кешені кіреді, жалпы саны 2,5 мың. ІҚМ. Сондай-ақ, шаруашылықта тұқым өсіру бағыты дамуда.
Олар малды негізінен шөппен, пішенмен, сүрлеммен, құрама жеммен және жоңышқамен қоректендіреді. Бұған қоса, олар өрескел және концентрацияланған жем мен теңдестірілген ақуыз-дәрумен-минералды қоспалардың үйлесімі бар жем қоспаларын береді.
«Адал» агроөнеркәсіптік компаниясы – бұл толық циклді кешен: өнімді өндірумен, өңдеумен және сатумен өз бетінше айналысады. Мұнда күнделікті шамамен 20 тонна сүт алынады, оны өз сүт зауытында өңдейді, қуаты тәулігіне 150 тонна сүті құрайды. Өндірістің барлық кезеңдері автоматтандырылған жүйелер мен заманауи жабдықтардың көмегімен бақыланады. 2014-2016 жылдары компания зауытты жаңартып, жаңа цехті іске қосты, онда итальяндық REDA пастерлеу желісі, шведтік TetraPak компаниясының TBA8 және TFA3 ультрапастерлеу желілері, сондай-ақ бөтелкелерге құюға арналған Индекс желісі орнатылды. Өнімдер «Молочный мир», «Адал», «АЯ» брендтерімен шығарылады.
3 место: «Айс», Актюбинская область
3-орын:» Айс», Ақтөбе облысы
«Айс» компаниясының құрылымында алғашқы сүт фермасы 2010 жылы іске қосылды. Содан кейін Германия мен Венгриядан голштин фриздері әкелінді. Бірақ осы жылдар ішінде шаруашылық базасында 40-қа жуық сүт өндірушілерді біріктіретін қуатты кластер құрылды.
«Айс» жалпы табыны – 3300 бас ІҚМ, оның 1000 басы – сауын табын. Орташа алғанда, сиырлар күніне 35 литр сүт береді. Ал 2022 жылдың қорытындысы бойынша сауын сиырға сүт сауу 10422 кг құрады, бұл компанияға сиырлардың өнімділігі бойынша Қазақстанның үздік шаруашылықтары рейтингінде үшінші орынға шығуға мүмкіндік берді. Сонымен қатар, «Айс» 2022 жылы жалпы сүт өндірісі бойынша ҮЗДІК-10 сүт-тауар фермасында алтыншы орынды алады.
Компанияның сүт кешендері сиырлардың күйлеу кезеңін бақылауға мүмкіндік беретін Afimilk бағдарламасымен жабдықталған. Бұл уақытында ұрықтандыруға және малдың денсаулығын бақылауға мүмкіндік береді.
Шаруашылықта 2,5 мың га суармалы жер бар. Жем-шөпті өз беттерінше өсіріп, өз қажеттіліктерін 85%-ке жабады, бірақ дәнді дақылдарды сатып алады. Осыған қарамастан, олар экспортқа дажұмыс істейді – түйіршіктелген жоңышқаның бір бөлігін сатады.
Жем-шөп дайындау технологиясына келетін болсақ, олар мұнда ұсақталған жүгері дәніне жақсы балама тапты: олар фин технологиясы бойынша жұмыс істейді және карнажды Murska жаныштағышының көмегімен дайындайды. Ол жақсы сақталады және қоректік жағынан кем түспейді.
Шикізатты өңдеумен компания құрылымына кіретін «Айс-плюс« зауытында дербес айналысады. Оның қуаты – тәулігіне 50 тонна. Ашытылған сүт өнімдерінің, пастерленген және ерітілген сүттің әр түрлерінен басқа, мұнда күн сайын 30 тонна балмұздақ өндіріледі – бұл 45 атау. Компанияда өндірістің «фермадан сөреге дейін» жабық циклі іске асырылды және бұл тұрғыда шаруашылықтың Ақтөбе облысында бәсекелестері жоқ.
Тақырып бойынша оқу: Шөл даладағы «Айс». АгроКараван Сүт 2021, 1-күн
2-орын: «Майлы дақылдардың тәжірибелік шаруашылығы», Шығыс Қазақстан облысы
МДТШ – бұл екі рейтингке бірден енген тағы бір компания: 2022 жылы сиырлардың өнімділігі бойынша, сауын сиырға 10761 кг сауу көрсеткішімен олар күміске ие болды, ал жалпы сүт жинау бойынша олар тізім экваторында 12913 тонна шикізат көлемімен бесінші орынды иеленді.
Компания «Астана-Бизнес» холдингінің құрылымына кіреді. Кәсіпорында селекциялық-асыл тұқымды қызметпен айналысады және ірі қара малдың голштин-фриз тұқымын ұстайды. Табында барлығы 4 мың бас бар, оның 1,2 мыңы – тәулігіне 24-26 литр сүт беретін сауын сиырлар. Сауу залдарындағы барлық процестер автоматтандырылған және цифрландырылған, DeLaval компаниясынан «параллель» типті сауу жүйелері, сондай-ақ сиырлардың күйлеуін бақылауға, жануарлардың жағдайын қадағалауға және барлық ветеринариялық шараларды жоспарлауға мүмкіндік беретін Uniform Agri бағдарламасы орнатылған.
Компания үнемі жем-шөп жеу көрсеткішін арттыру үшін жұмыс істейді. Жануарлардың рационы сиырлардың түріне байланысты ерекшеленеді және қалыптасады. Кейбіреулер жоғары өнімді жем алады – жоңышқа пішені, ал басқалары негізгі жеммен қоректенеді – жоңышқа пішені мен жүгері сүрлемі. Үшінші түрі – бидай, ұсақталған жүгері, арпа, зығыр, рапс және күнбағыс күнжарасынан тұратын концентрацияланған жем. Мал азығын дәлірек есепке алу үшін ферма тиісті бағдарламаларымен екі Keenan жем-шөп араластырғышын сатып алды.
Тәулігіне МДТШ-да 41 тонна сүт алады. Қазір компания шикізатты серіктестер – «Восток-молоко», «Эмиль» және «Багратион» арқылы сатады. Ал болашақта балалар тағамы өнімдерінің жеке өндірісін іске қосуды жоспарлап отыр. Сондай-ақ, жақын арада саууды толық роботтандырумен және барлық басқа процестерді барынша автоматтандырумен 2400 басқа арналған жаңа ферманы кеңейту және салу жоспарлары бар.
«Біздің роботтандыру таңдауымыз еуропалық тәжірибеге байланысты: егер сиырлар сауу кезінде адамдармен кездеспесе, олар көбірек сүт береді. Роботтарда біз күніне бір сиырдан 42-48 литр өнімділікке қол жеткізуді жоспарлап отырмыз. Бірақ бұл бәрі емес, содан кейін біз қоралар салуды және малды көбейтуді жалғастырамыз. Жалпы жоспар – бес жыл ішінде тәулігіне 200 тоннаға жету. Осыдан кейін өз өңдеуімізді қоюға болады», - деді МДТШ бас директорының өндіріс жөніндегі орынбасары Данияр Абитаев.
Компанияның жұмысы туралы толығырақ материалдан оқи аласыз: Сүт бизнесіне кіру қанша тұрады? АгроКеруен Сүт 2023, 10-күн
1-орын: «Родина» агрофирмасы, Ақмола облысы
«Родина» агрофирмасы – бұл элиталық тұқым шаруашылығы және Қазақстанның етті-сүтті шаруашылығы нарығында қуатты ойыншы. 2022 жылдың деректері бойынша компания сиырлардың өнімділігі бойынша да – сауын сиырға 11269 кг, сондай-ақ жалпы жинау бойынша да көшбасшы болып табылады: шаруашылықта сүттің жалпы көлемі 29322 тоннаны құрады, бұл «Родина» агрофирмасына бірінші позицияны «Зенченко және К» КС бере отырып, ҮЗДІК-10 өндірушіде екінші орын алуға мүмкіндік берді.
Агрофирмада 6800 голштин ұсталады, сауын табында 2450 бас сиыр есептеледі. Күніне орта есеппен бір басқа 36-37 литр сүт алынады, ал жалпы тәуліктік сүт сауу 65 тонна шикізатқа жетеді.
Тақырып бойынша оқу: Неліктен әдемі сиыр көбірек сүт береді? АгроКеруен Сүт 2022, 6-күн
Бір қызығы, 2021 жылдан 2022 жылға дейін «Родина» агрофирмасында мал өнімділігі 18%-ға өсті. Мұндай өсімнің құпиясы қарапайым: жем-шөп дақылдары мен жүгері өсірілетін суармалы алқаптарды ұлғайту, сондай-ақ тәулігіне 20-25 литр сүт беретін сиырларды ақауға шығару.
«2022 жылдың қорытындысы бойынша «Родина» агрофирмасы сиырлардың өнімділігі бойынша Қазақстанның сүт фермалары арасында көшбасшы болды. Мұнда бір сауын басқа 11 тоннадан астам сүт алды. Бұл ненің есебінен деген сұрақ туындайды. Шындығында, мұнда тиімділікке әсер ететін факторлар жиынтығы бар. Ең бастысы – жем-шөп базасы және генетика. Бұрнағы жылы «Родина» суармалы алқаптарды енгізе бастады және өткен жылы суаруға жоңышқа мен жүгері егіп үлгерді. Бұл сүрлем мен пішенді жеткілікті мөлшерде дайындауға мүмкіндік берді. Екіншісі – сапалы генетика. Үздік бұқалардың тұқымы нәтиже береді. Табыстың үшінші факторы – малдың жайлылығы, төртіншісі – мамандардың құзыреті», - деді Азамат Сағынбаев, ІҚМ сүтті және аралас тұқымдарының республикалық палатасының директоры.
«Родина» агрофирмасы туралы толығырақ материалдан оқыңыз: «Родина» құпиялары. АгроКараван сүті 2023, 11-күн
Дәл осы он шаруашылық 2022 жылы сиырлардың өнімділігі бойынша Қазақстанда үздік атанды. Олардың жетістігіне әсер еткен негізгі факторларды бөліп көрсете аламыз ба? Бұл кешенді себептердің ішінде малды көбейту үшін сапалы генетиканы таңдау, жұмыс процестерін автоматтандыру және цифрландыру, сондай-ақ түбегейлі маңызды аспект – мұқият ойластырылған рацион және өз жем-шөбімен қамтамасыз ету бар.
«Бізге сүт фермасын нөлден салуды жоспарлап отырған тапсырыс беруші келгенде, біз, бірінші кезекте, оның жем-шөп дайындайтын ауыл шаруашылығы алқаптары бар ма деп сұраймыз, - дейді Westfalia Қазақстан компаниясының бас директоры Сансызбай Өмірбеков. - Ең дұрысы – суарудың болуы. Біздің жағдайда бір сиырды азықпен қамтамасыз ету үшін 1-ден 1,5 гектарға дейін суармалы егістік немесе 3-тен 5 гектарға дейін тәлімі жер қажет. Яғни, егер Сіз 1000 бас сауын табынға арналған ферма алғыңыз келсе, онда Сізге 1000 - 1500 га суармалы немесе 3000-нан 5000 га-ға дейін тәлімі жер қажет. Егер Сізде осындай мүмкіндіктер болса, онда Сіз қауіпсіз одан әрі жүріп, ферманы жобалап, бизнес-жоспар жаза аласыз».
Табынды уақтылы жөндеу және өнімділігі төмен жануарларды ақауға шығару да маңызды. Бірақ бұл мәселеде көптеген фермерлер келіспейді. Мысалы, «Әлімжанов» ШҚ-да малды тез шығару есебінен рекордтық саууға ұмтылудың қажеті жоқ деп сенімді. Бұл туралы толығырақ мына материалдан оқыңыз: Неліктен фермер рекордтық сүт саууға ұмтылмайды? АгроКараван Сүт 2023,5-күн
Егер Сіз 2022 жылы жалпы сүт жинау бойынша ҮЗДІК10 компанияға кім кіргенін білгіңіз келсе, онда мына сілтеме бойынша рейтингпен таныса аласыз. Естеріңізге сала кетейік, екі рейтинг ІҚМ сүтті және аралас тұқымдарының республикалық палатасының деректері негізінде жасалды.
Бірақ мал шаруашылығының рекордтық көрсеткіштері мен басқа да жетістіктеріне қарамастан, елде ішкі нарықтың қажеттіліктерін жабу үшін әлі де меншікті шикізаты жетіспейді. Жыл сайын Қазақстанға шетелден 500 мың тонна дайын сүт өнімдері әкелінеді, сондықтан сала дамуға мұқтаж. Қолданыстағы шаруашылықтарды кеңейту және жаңа СТФ ашу мемлекеттік қолдаудың тұрақтылығына және саланы субсидиялау жүйесіне байланысты. Айта кетейік, бүгінгі таңда Қазақстанда сүт өндірушілердің тіршілігі жайлы АгроКеруен Сүт 2023 тақырыбындағы ElDala.kz мақалаларының циклінен оқып-танысуға болады.
Автор: Виктория Сумченко
