Молочная отрасль всегда была одной из передовых и конкурентоспособных в Казахстане. Местные животноводы внедряют инновационные технологии, роботизируют производственные процессы, с интересом перенимают опыт других стран и в целом стремятся к стабильному росту. Но на этом пути им часто приходится сталкиваться как с природными катаклизмами, так и с преградами иного характера: чиновники не всегда прислушиваются к голосу фермеров, поэтому некоторые управленческие решения и законодательные изменения вредят развитию бизнеса. Чтобы узнать, как сегодня обстоят дела в молочно-товарных фермах нашей страны, команда портала ElDala.kz отправилась в АгроКараван Молоко 2023. Это уже третья двухнедельная экспедиция такого плана, проходящая в Казахстане. В этом году партнерами АгроКаравана стал открытый аграрный рынок BaiBolsyn, а также Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС и компания Westfalia Казахстан.
Стартовали из Павлодарской области, где команду встречала молодая компания Agro Trade PV. Здесь содержат 1200 голштинов. Пока что доятся не все коровы, поэтому суточный надой на ферме составляет 14 т молока. В среднем одна корова дает 32 кг молока в сутки с высоким содержанием жира – 4,4%. Для доения используют оборудование немецкой компании GEA – систему «карусель» на 40 мест.
В основе рациона скота – силос и сенаж. Также дают концентрированные корма, включающие подсолнечный, рапсовый и соевый шроты, ячмень, дробленое зерно кукурузы и премиксы. Кормовые культуры здесь выращивают на орошаемых землях, для чего имеют 14 дождевальных машин Valley кругового типа. Ежемесячно делают анализ кормов.
Ферма Agro Trade PV оснащена современными системами мониторинга состояния скота, а также контроля работы доильного оборудования. Это стало возможным благодаря кредиту от Аграрной кредитной корпорации. Но Куаныш Темиргалин отметил, что окупаемость вложений зависит от того, сохранит ли государство субсидирования отрасли.
Во второй день команда посетила еще один молодой проект – молочную ферму «Акколь Агро» в Акмолинской области. Всего за полгода учредитель компании Мади Ескараев построил в чистом поле коровник, доильный зал и все необходимые помещения. На ферме содержат 380 симменталов, средние надои – около 20 литров с головы. В доильном зале установлено оборудование GEA – система «ёлочка» на 18 голов.
Жизнедеятельность любой молочной фермы напрямую зависит от обеспеченности кормами, а соответственно – наличия достаточного количества земель. Иногда поля находятся далеко, что делает невыгодной логистику, а бывает земли и вовсе хотят отобрать. Такая беда настигла хозяйство «Акколь Агро». У компании могут отобрать право землепользования, которое она получила вместе с приобретением небольшого крестьянского хозяйства в 2020 году. В ходе проверки областной земельный комитет выявил процедурные нарушения при выдаче земли районным акиматом. И теперь жизнь фермы зависит от решения суда. Заместитель директора Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС Берик Нигмашев отмечает, что государству стоит обратить внимание на такие небольшие хозяйства, как «Акколь Агро», и поддержать их.
Для многих хозяйств запуск молочного проекта может стать вариантом диверсификации рисков. Именно этим руководствовалась компания «Возвышенка-СК» – один из крупных производителей зерна в Северо-Казахстанской области. Здесь издавна занимались растениеводством и мясным животноводством, а вот молочно-товарную ферму начали строить в 2021 году.
Проект «под ключ» заказали в компании Westfalia Казахстан. Молочный комплекс рассчитан на 1800 мест единовременного содержания. В итоге это будет самая крупная ферма в Казахстане по показателю содержания стада в одном месте. Частично молочный комплекс уже введен в работу, но проект еще не завершен. В доильном зале устанавливают оборудование производства GEA. Летом 2022 года на ферму завезли первых голштинов из Дании. Сегодня доится 800 коров, средний суточный надой – 30 л с головы. Совокупно в день получают 24 тонны молока, которые сдают на переработку в Петропавловск.
Также здесь реализовали еще одно уникальное технологическое решение для Казахстана – два вертикальных молочных танка внешнего размещения, которые расположены перед фасадом зала. Каждый из них вмещает по 25 тонн молока, а установка вне доильного зала очень экономит место в помещении.
Необычные решения для ведения молочного бизнеса продемонстрировали и в хозяйстве «Турар», расположенном в Костанайской области. Здесь содержат 3200 голов голштино-фризской породы КРС. Директор компании Кайрат Оспанов рассказал, что для него запуск молочной фермы тоже стал методом стабилизации агропроизводства и диверсификации рисков. Особенность хозяйства – это музыкальная терапия для животных во время доения: буренкам включают музыку в стиле «релакс», чтобы они давали больше молока. Сегодня средний суточный надой составляет 27 л молока с одной коровы, но в планах перешагнуть планку в 30 л. Оснащен молочный комплекс доильным залом на 36 мест системы «карусель» внутреннего расположения от GEA, который исправно функционирует здесь уже 14 лет.
В основе рациона скота – силос, сенаж и комбикорм. Стадо из голштинов здесь формируют путем породного преобразования местных черно-пестрых коров, используя искусственное семя, приобретенное в американской компании Taurus.
В Алматинской области глава КХ «Алимжанов» Тилек Алимжанов рассказал, почему считает, что интенсивное использование скота – это неверный путь. Здесь содержат 850 голштинов, из которых доятся 280 коров. В компании не стремятся к рекордным надоям ценой быстрого выбытия поголовья через 2-3 года: все буренки в хозяйстве проходят от 8 до 15 циклов. Средний суточный надой составляет 18 литров молока на корову, а летом в день на ферме получают около 5,5 тонн сырья, которое отправляют на завод Danone.
На выгульных площадках для животных создали «пляжные» условия – пространство под навесами засыпано песком, обеспечивая сухость и здоровье копыт.
Стоит отметить, что в Казахстане сделан упор на стимулирование укрупнения молочно-товарных ферм. Таким образом выстроена и система господдержки, поэтому многие небольшие хозяйства стараются наращивать поголовье, чтобы перейти в следующую категорию по размеру субсидий на молоко. Например, когда стадо в КХ «Алимжанов» вырастет до 400 голов КРС, хозяйство перейдет на следующий уровень и размер субсидий вырастет с нынешних 20 до 30 тенге на литр.
О том, зачем голштинизировать симментала, рассказали в КТ «Мамбетов и К» из Северо-Казахстанской области. Молочно-товарную ферму начали строить в 2018 году, когда сформировали надежную кормовую базу. На богаре здесь получают хорошие урожаи трав и ячменя для сенажа, а также кукурузы и подсолнечника – на силос. Единственное, что пока приходится докупать – это шроты масличных.
В 2019 году на ферму завезли первых симменталов из Германии. Сейчас общее поголовье составляет 1350 голов, из них 550 – дойное стадо. Средний суточный надой с одной головы – 24 литра молока, общее производство в день – 12 тонн сырья. Но в компании хотят повысить продуктивность коров, поэтому голштинизируют стадо, используя семя фирм Eurogenetic и ABS. Также приобрели 100 чистопородных голштинских телочек в компании «Айс».
На укрупнение молочных ферм рассчитана региональная программа поддержки животноводов и в Северо-Казахстанской области. А местный климат позволяет формировать полноценную кормовую базу даже без полива. Эти факторы стимулируют многие хозяйства к строительству молочных комплексов. Одним из таких стало ТОО «Полудинское», где в 2020 году возвели первый коровник и сразу же завезли 92 головы скота из Австрии. Для старта и в качестве эксперимента взяли поровну голштинов и симменталов, чтобы посмотреть, какая из пород покажет себя лучше в местных условиях.
На данный момент два коровника по 300 мест каждый уже построены, скоро запустят в работу еще один. Общее поголовье составляет 500 голов, 270 – это дойные коровы. В среднем одна буренка в сутки дает 18 литров молока, а совокупно здесь получают 3,2 тонны сырья в день. В доильном зале установлена «карусель» внутреннего доения немецкого производителя GEA на 40 мест.
Что касается породы, то ветеринарный врач ТОО «Полудинское» Михаил Гриценко все же оказывает предпочтение голштинам, потому что они спокойнее и дают больше молока. Поэтому в хозяйстве не исключают дальнейшую голштинизацию всего стада.
Также животноводы рассказали о новой проблеме, которая уже нависла над местными производителями. Дело в том, что российское молоко демпингует закупочные цены на сырье в Казахстане. В связи с падением рубля, производители из приграничных регионов России готовы отправлять сырье в Казахстан по 160-170 тенге за литр. В ответ на это закупщики уже снизили цену для казахстанских фермеров с 240-250 до 200-210 тенге за литр. Это ставит перед животноводами новые задачи, ведь чтобы выжить и оставаться конкурентоспособными, нужно снижать себестоимость молока. Но управляющий компанией ТОО «Петерфельд Агро» Александр Фомичев говорит, что такое временное ухудшение конъюнктуры рынка не заставит их опустить руки и отойти в сторону, а даже наоборот – провоцирует на более эффективное и рациональное использование ресурсов.
В компании не гонятся за рекордами и не делают лишних затрат, а все внимание отдают полноценному кормлению скота. На ферме содержат черно-пестрый скот и голштинов, дойное стадо составляет 1200 голов. В год обе породы показывают примерно одинаковую производительность – 5,5 тонн молока. В основе рациона – кукурузный силос, злаково-бобовые и травяные сенажи.
Новые молочные фермы продолжают появляться и в Восточно-Казахстанской области. Климатические условия этого региона очень благоприятны для ведения молочного бизнеса, но стоит отметить, что в последнее время все чаще случается засуха, оставляя на полях половину, а то и меньше от запланированного урожая. Для стабилизации аграрного производства на ферме «Рулиха» в 2020 году начали строительство крупной молочно-товарной фермы.
Первую партию черно-пестрых голштинов завезли из Нидерландов. Сейчас общее стадо составляет 1200 голов, 590 из них – дойное стадо. Коровы дают в сутки по 30 литров молока с жирностью 4,4%. В доильном зале стоит система «параллель» 2х20. Кормами обеспечивают себя самостоятельно, имеют кормоцех. Потенциал почв хороший, но в этом сезоне дожди были непродуктивными, поэтому есть риск повторения прошлогодней засухи.
На ферме используют элементы цифровизации: все поголовье с датчиками мониторинговой программы Afimilk. Также установлена программа контроля за кормлением InTouch. Еще одной особенностью хозяйства является система содержания телят от нуля до двух месяцев. Клетки расположены так, что буквально «висят» над каналом, в который попадают все нечистоты и смываются водой. Это хороший метод для поддержания чистоты и гигиены животных, что несомненно идет им на пользу.
Об организации молочного бизнеса рассказали и в Опытном хозяйстве масличных культур. По итогам 2022 года компания заняла вторую строчку в рейтинге молочной продуктивности коров. Ранее на ферме содержали черно-пестрый скот, который со временем голштинизировали канадским семенем.
Сегодня дойное стадо составляет 1200 голов и в сутки коровы производят 41 тонну молока. Доильный зал оборудован системой «параллель» 2х18. В коровниках поддерживают комфортный микроклимат, особое внимание уделяя животным, находящимся на привязи. Скот обеспечивают достаточным количеством света и просторными загонами, а в помещениях стоят мощные вентиляторы для снижения температуры воздуха в жаркий период. В качестве подстилки используют сухой обеззараженный навоз.
Все эти манипуляции имеют свои плоды: привязные коровы дают 38 литров молока в сутки, и это самый высокий показатель надоев среди коров на привязи во всем Казахстане.
Под кормами занято 2,5 тыс. га земель, где выращивают сою, рапс, лен, ячмень, пшеницу, кукурузу, люцерну на сенаж и кукурузу на силос. Также добавляют в корм солому и плющеное зерно кукурузы. Но не смотря на то, что в компании налажена система кормозаготовки и всего хватает, заместитель генерального директора ОХМК по производству Данияр Абитаев отмечает, что ситуация с обеспеченностью кормами животноводческих хозяйств страны немного настораживает производителей. И если в прошлом сезоне засуха коснулась по большей части южных и западных регионов, то в этом году последствия дефицита кормов могут быть серьезнее, и некоторые ощутимы уже сейчас. Например, подорожание сена в несколько раз.
Тем не менее, в планах ОХМК построить еще один молочный комплекс на 2400 голов дойного стада, где внедрят все современные инновационные технологии для автоматизации и роботизации производства. Цель – получать 42-48 литров с одной коровы и 200 тонн со всего дойного стада в сутки.
В рамках АгроКаравана был запланирован и визит на молочную ферму Агрофирмы «Родина», которая по итогам 2022 года заняла первое место в рейтинге молочной продуктивности коров среди хозяйств Казахстана. Здесь содержат 6800 голштинов, дойное стадо – 2450 голов. Средний надой составляет 36-37 литров на голову в сутки, в день получают 88 тонн сырья. «Обрабатывать» такое количество скота позволяют доильные установки GEA: один зал системы «карусель» внешнего доения на 50 мест и «ёлочка» с быстрым выходом размером 2х16.
Заместитель генерального директора по животноводству Агрофирмы «Родина» Рустам Каркенов рассказал, что за счет выхода на полную мощность проекта по внедрению орошения, в хозяйстве спокойно заготавливают весь необходимый объем сочных кормов. Кроме того, рацион скота сбалансировали по микро- и макроэлементам, и включили в него органические витамины и минералы.
Важным фактором успеха компании является и система содержания скота, где для комфорта коров созданы все условия. Больше о том, за счет чего «Родина» занимает первое место в стране по показателю молочной продуктивности коров, рассказал директор Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС Азамат Сагинбаев.
Об общем состоянии молочной отрасли в стране, ее ближайших перспективах и так называемом статистическом «вредительстве», искажающем реальную картинку на рынке, рассказал Герой Труда Казахстана, директор Агрофирмы «Родина» Иван Сауэр.
Стоит отметить, что в этом году фермеры Казахстана вновь столкнулись с нашествием саранчи. И если в Минсельхозе утверждают, что в Костанайской области повреждено всего лишь 500 га ячменя, то председатель Комитета АПК в НПП «Атамекен» Жигули Дайрабаев озвучил данные, что только в трех районах области площадь поражения составила 23 тыс. га посевов и пастбищ. Фермеры просят власть о введении режима ЧС, а также о финансовой помощи, как для приобретения инсектицидов, так и компенсации убытков.
Также активизировались и стада сайгаков. Их популяция постепенно растет и сегодня достигает 2 млн голов особей. Ущерб, нанесенный аграриям, оценивается в миллиарды тенге.
По итогам АгроКаравана Молоко 2023 можем отметить, что трудности, с которыми приходится сталкиваться казахстанским животноводам, ставят их перед выбором дальнейшей модели поведения. И в каждом хозяйстве поступают исходя из финансовых, земельных, кормовых и других возможностей. Одни воспринимают кризис, как вызов и стимул наращивать обороты, расширяться, внедрять новые технологии и во что бы то ни стало сохранить молочное направление. Другие уже сейчас решились на сокращение поголовья и забой скота, потому что вследствие засухи, падения цен на молоко, повышения стоимости кормов и повреждения посевов вредителями, понимают, что не смогут прокормить животных и успешно пережить зиму. Хотя такие меры – это тоже, по сути, спасение и сохранение молочного проекта, хоть и путем количественного уменьшения скота.
Надеемся, что власти прекратят маскировать имеющиеся проблемы и станут поддержкой для фермеров, чтобы не утратить объемы молочного производства и сохранить небольшие хозяйства, которым труднее удержаться на плаву. А всем животноводам желаем сил, выдержки, высоких надоев и реализации амбициозных планов, которых у них всегда в достатке. И пусть никто и ничто не станет этому преградой.
Автор: Виктория Сумченко
