В Казахстане за 2023 год, согласно данным Молочного союза, произведено 3,47 млн тонн коровьего молока против 3,35 млн тонн в 2022 году. Лидерами по валовому производству молока в 2023 году стали КТ «Зенченко и К» (почти 48 тыс. тонн), Агрофирма «Родина» (31,7 тыс. тонн) и ТОО «Имени Карла Маркса» (18,5 тыс. тонн). А самый большой рост показала павлодарская компания Astyk-PV, увеличив за год валовое производство молока почти на 55% до 8,9 тыс. тонн.
Как развивается молочное животноводство в стране и сколько нужно инвестировать в создание собственной молочной фермы — далее в материале.
Молочно-товарная ферма считается один из наиболее капиталоемких проектов в сельском хозяйстве. По словам генерального директора «Westfalia-Казахстан» Сансызбайа Умирбекова, в последние годы в Казахстане строятся и запускаются фермы с дойным поголовьем от 1 000 голов и выше. Капиталовложения на МТФ включают такие затраты:
Читать по теме: Как выбрать доильное оборудование для КРС, если у вас небольшая ферма или ЛПХ?
Итого, ферма на 1 тыс. голов «под ключ», со скотом, обойдется примерно в 6 млрд тенге. Это с силосными ямами и комбикормовым заводом.
«В последние годы появляется все больше желающих войти в молочный бизнес. Тут роль играет увеличение господдержки со стороны государства. При этом не все понимают, что основа успеха здесь — собственное производство кормов. Поэтому первый вопрос от нас бизнесмену, кто приходит по строительству фермы, есть ли у него земли. Если ответ — да, то сколько именно земель и есть ли возможность ввести орошение. Понятно, что, кроме земли, также нужна специальная техника — и сеялки, и комбайны. Если все это посчитать, это выльется еще в сумму на уровне 1,5 млрд тенге. На установку орошения — еще около 1 млрд тенге. Итого общие вложения — ферма на 1000 голов и производство кормов на орошении — это сумма около 8 млрд тенге», — рассказал он.
Читать по теме: Кормовая база как ключевой фактор успешного животноводства в Казахстане
При этом эксперт подчеркнул, что проекты на 1000-1200 голов часто более эффективны, чем мелкие. Это связано с тем, что для содержания такого поголовья некоторые затраты примерно такие же, как для фермы в 600 голов. Например, нужно такое же количество кормозаготовительной техники и специалистов. Но при этом молока выходит в два раза больше.
Как удерживать лидерство в молочном секторе?
У Агрофирмы «Родина» среди 2500 дойного стада средняя продуктивность фуражной коровы в 2023 году составила 11 360 кг. Ферма в сутки производит около 98 тонн молока. Важным фактором успеха стал ввод компанией несколько лет назад в оборот орошаемой пашни для производства сочных кормов.
В «Родине» были запущены дождевальные установки кругового типа, охватывающие почти 2 тыс. га. Это позволяет заготавливать сочные корма в нужном объеме и с нужными параметрами: в прошлом сезоне показатель крахмала в кукурузном силосе был на уровне 28-30%, белка в люцерновом сенаже — 22%. В этом сезоне в структуре орошаемых площадей основную долю (1 500 га) занимает кукуруза на силос плюс люцерна на сенаж и ячмень на монокорм. Есть у хозяйства и богарные земли, где выращиваются другие необходимые для кормления скота культуры.
Читать по теме: Передовой опыт внедрения орошения в Казахстане
«Чем больше ингредиентов в составе корма, тем лучше. Животные получают больше питательных веществ. При этом основную часть в миксе должны занимать корма, произведенные самой фермой. Это гарантирует как качество и питательную ценность, так и более низкую себестоимость. А низкая себестоимость корма — это низкая себестоимость молока, поскольку в структуре расходов фермы на корма приходится 60%», — рассказал заместитель генерального директора по животноводству Рустам Каркенов.
Важная составляющая высоких надоев — комфортные условия содержания животных в коровнике, ветеринария и генетика скота.
По итогам 2023 года ТОО «Кызылжар МТС Агро» вошло в топ-10 казахстанских ферм по надою с одной фуражной коровы. Ферма заняла восьмую позицию с результатом 9 827 кг.
Сейчас там содержится 1164 головы, из них 600 — фуражные. Большое число коров — в запуске, так что доят сейчас из них около 500. Средний надой на голову — 34 литра. Но потенциал голштинов — и 38 литров и выше.
Валерий Новицкий, управляющий молочной фермой «Кызылжар МТС Агро» считает, что улучшение рациона — один из потенциальных инструментов увеличения надоев. Ведь другие составляющие тут уже на высоком уровне. В частности, генетика скота. После запуска фермы в 2022 году тут приобрели скот голштинской породы у отечественного производителя — в молочной ферме «Айс» из Актобе.
«Общие посевные площади в этом году превысили 7 200 га. Именно на кормовые цели мы выращиваем кукурузу на 1000 га. Также 400 га сорго-суданкового гибрида и 80 га жемчужного проса на сено. Кроме того, у нас порядка 2000 га многолетних трав, костреца и житняка. Под кормовые культуры мы до посева вносили минеральные удобрения, поскольку видели — они сработают благодаря хорошей влагозарядке. Использовали сульфоаммофос и аммиачную селитру. Как сами видите, выглядят наши посевы очень достойно. В перспективе ТОО «Кызылжар МТС Агро» планирует начать выращивание и других культур, которые обогатят рацион скота, — люцерну, эспарцет», — Руслан Алпысов, главный агроном хозяйства.
Всего в ТОО «Камышенка» (Акмолинская область) сейчас 1 285 голов скота. Это дойное поголовье в 400 коров и шлейф — телки, бычки, сухостой. Средний надой с фуражной коровы за год — около 6 500 литров. Молоко отсюда ежедневно забирает молокозавод из Караганды.
Молочная ферма с прошлого года ведет проект по запуску орошения на 1 200 га земли. Компания устанавливает дождевальные установки кругового типа от компании Zimmatic. Рацион скота сейчас включает дробленое зерно, сено, солому, рапсовый шрот. Используются премиксы «Мустанг-Азия».
Ожидаемый эффект для дойных коров от улучшения рациона — увеличение надоев с нынешних 21 литра в сутки до 23-25 литров. Еще два-три литра планируют добавить к показателям, когда поставят в коровники вентиляторы для обеспечения большего комфорта в содержании скота.
Но принципиальный рост производительности фермы станет возможен после запланированной реконструкции с возведением новых коровников. Там все планируют сделать по современным стандартам — поддержание комфортной температуры для исключения теплового стресса у коров, автоматическая система навозоудаления, качественная вода для поилок. Введение двух новых коровников позволит ТОО «Камышенка» увеличить поголовье дойных коров до 1200.
Запуск молочной фермы в Казахстане невозможен без значительных сумм инвестиций, а поддержание ее на высоком уровне — постоянной модернизации. Орошение для производства кормов, генетика скота и комфортные условия содержания животных — важные составляющие развития молочного животноводства.
© Марина Коб, baibolsyn.kz, 2024 г.
