Говорят, лучше всего учиться на собственных ошибках. Но иногда опыт других помогает избежать множества неудач на пути к успеху, а часто – и прибавить мотивации на личные свершения. Ведь, как мы знаем, конкуренция – двигатель прогресса.
В сельском хозяйстве производители часто делятся практическими советами и обмениваются информацией, которая может стать хорошим подспорьем для начинающих фермеров. И если говорить о молочном животноводстве, то в Казахстане достаточно успешных компаний, на которые можно равняться.
Ежегодно, на основе официальных данных от хозяйств, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС составляет рейтинг лучших ферм по продуктивности коров. Ознакомиться со свежим списком производителей, попавших в ТОП 10 по итогам 2022 года, вы можете в этом видео.
Государственная политика Казахстана нацелена на поддержку и стимулирование местных производителей к открытию новых молочно-товарных ферм. И если в 2022 году в стране появилось 36 МТФ, общей мощностью 52,4 тыс. тонн молока, то в этом году из бюджета страны запланировали выделить 100 млрд тенге для кредитования под строительство 65 молочно-товарных ферм.
Если вы среди тех, кто планирует стать в ряды владельцев МТФ, и уже разрабатываете бизнес-план, то давайте детальнее рассмотрим десятку компаний, которые уже достигли определенных высот на рынке и попали в ТОП 10 ферм Казахстана по уровню надоев в 2022 году.
10 место: ASTYK-PV, Павлодарская область
Крестьянское хозяйство ASTYK-PV создано в 2015 году и изначально специализировалось на выращивании картофеля и овощей. Но в 2019-ом на базе компании был запущен молочно-товарный комплекс на 700 голов КРС симментальской породы, привезенных из Чехии. Строительство заняло два года. Современные коровники, европейское доильное оборудование, а также следование чешским технологиям кормления и содержания скота – все это позволило новому направлению быстро себя оправдать. Сейчас молочное поголовье в ASTYK-PV составляет 1200 голов, а мясное стадо насчитывает 900 особей. По официальным данным, в 2022 году здесь в среднем получили 7836 кг молока на фуражную голову. Корм для животных выращивают самостоятельно на 8,5 тыс. га. Часть площадей находится под орошением.
9 место: КХ «Камышинское», Восточно-Казахстанская область
В крестьянском хозяйстве «Камышинское» содержат симментальскую и красно-пеструю породу КРС. Общее поголовье составляет 6,8 тыс. голов, из них 2200 голов – это дойное стадо. По данным прошлого года объем удоев на фуражную корову составил 8086 кг молока. В зависимости от сезона одна корова в сутки дает от 24 до 32 л молока жирностью 4,2-4,3%. Содержание белка – 3,4-3,5%. Молочные комплексы оснащены современным оборудованием немецкого производства GEA.
В распоряжении хозяйства 13 тыс. га земли. Также в структуре есть собственный комбикормовый завод, мощностью 35 тонн. В кормовую тарелку животных входит сено, люцерновый сенаж, подсолнечный шрот, кукурузный силос и карнаж, соя, и микро- макроэлементы.
Но особенность «Камышинского» – это иртышский скот, являющий собой подтип симментальской породы. Селекционные работы по выведению иртышской линии длились 30 лет. Что касается воспроизводства стада симментальской породы, то в этом направлении «Камышинское» уже 10 лет сотрудничает с американской компанией «Таурус-сервис».
8 место: «Бек+», Костанайская область
Попадание этой компании в рейтинг лучших ферм по молочной продуктивности стало неожиданностью для многих участников рынка. И не удивительно, ведь за год хозяйство поднялось с 28-ой на восьмую позицию. Удой на фуражную корову здесь составил 8302 кг. Основными факторами, повлиявшими на такой стремительный прыжок вверх, стала работа над генетикой, а также породное обновление стада: для этого в хозяйство завезли нетелей голштинов из Дании.
Стоит отметить, что «Бек+» является собственной фермой крупного костанайского переработчика «Лидер», куда ежедневно отправляется 10 тонн молока. Завод производит продукцию под брендом «Село Лесное».
Строительство молочно-товарного комплекса здесь начали в 2012 году, а уже в 2013 завезли первую партию в 1250 голштинов из США и запустили ферму в работу. По данным 2021 года среднесуточный надой на одну корову составлял 28,5 л молока. Но этот показатель, как и в других фермах, меняется в зависимости от сезона.
Что касается кормовой базы, то в этом вопросе хозяйство также полагается на собственные возможности: 6 силосно-сенажных ям общей мощностью 24 тыс. тонн полностью обеспечивают животных годовым запасом кормов.
7 место, «Победа», Павлодарская область
Голштинов, симменталов, а также красную степную породу содержат в хозяйстве «Победа». Общее стадо здесь насчитывает 3000 голов, из них 950 – это дойные коровы. Средний суточный надой на одну голову составляет 24 л молока. По качеству это высший сорт с жирностью 4%. Часть сырья отправляют на заводы АО «Сут» Food Master и «Молком», а часть перерабатывают самостоятельно.
Компания постоянно стремится к улучшению породных характеристик скота и повышению уровня надоев, поэтому уже 9 лет ведется работа по голштинизации стада. Но ощутимый рывок молочной продуктивности в хозяйстве произошел, когда ферма перешла на беспривязное содержание скота.
Рацион скота многокомпонентный – в него входит 12 позиций. Основу составляет силос и сенаж, также животным дают премиксы и защищенную мочевину.
6 место: «Им. К. Маркса», Костанайская область
В хозяйстве «Им. К. Маркса», где содержат голштинов и черно-пеструю породу КРС, в 2022 году получили 9065 кг молока на фуражную корову. Кроме того компания заняла 4 место в рейтинге крупнейших молочных компаний страны.
В начале работы здесь содержали бурую латвийскую породу КРС, но со временем вс-таки остановились на голштинах. И это дало свои плоды: молока стало больше.
Сейчас в стаде более 6 тыс. голов скота, из них 2 тыс. – это дойное стадо.
Что касается продуктивности коров, то в 2021 году «Им. К. Маркса» не входило даже в ТОП 10 лучших, а уже через год заняло сразу шестое место. Что же на это повлияло? В первую очередь, пересмотр рациона животных и добавление в него белка. Кроме того на ферме произвели ремонт стада. Нехитрые и всем понятные процедуры, о которых нельзя забывать тем, кто стремится к развитию и повышению молочной продуктивности дойного стада.
Работа с кормовой базой в хозяйстве тоже ведется ответственно и постоянно. В год здесь заготавливают 60-80 тыс. тонн сочных кормов. В основном скот питается кукурузой, донником, овсом и ячменем.
5 место, «Сарыагаш», Костанайская область
В племенном хозяйстве «Сарыагаш», которое входит в состав компании «Арай Холдинг», в прошлом году получили 9111 кг молока на фуражную корову. Начинали здесь с красной степной коровы и получали тогда 1,5-2 тыс. л молока с головы в год. С использованием семенного материала американских быков все стадо постепенно голштинизировали.
На ферме содержится 2 тыс. КРС, из которых 900 голов – это дойное стадо. Скот выгуливается на собственных пастбищах, под них выведено почти 5 тыс. га. Для увеличения объемов заготовки кормов и количества надоев, в 2011 и 2019 годах в хозяйстве установили поливные системы кругового типа. Собственной переработки нет – сырье сдают на молокозаводы. В год этот объем составляет 7 млн литров молока.
4 место: «Адал», Алматинская область
В хозяйстве содержат алатаускую и голштинскую породы КРС и ведут селекционно-племенную работу. По итогам 2022 года здесь получили 9596 кг молока на дойную корову. В структуру входит два молочно-товарных комплекса, общее поголовье составляет 2,5 тыс. КРС. Также в хозяйстве развивают семеноводческое направление.
Кормят скот в основном сеном, сенажом, силосом, комбикормами и люцерной. Кроме того дают кормосмеси с сочетанием грубых и концентрированных кормов и сбалансированных белково-витаминно-минеральных добавок.
Агропромышленная компания «Адал» – это комплекс полного цикла: производством, переработкой и реализацией продукции занимаются самостоятельно. Ежедневно здесь получают около 20 тонн молока, которое перерабатывают на собственном молокозаводе, мощностью 150 тонн молока в сутки. Все этапы производства контролируются с помощью автоматизированных систем и современного оборудования. В 2014-2016 гг. в компании провели модернизацию завода и запустили новый цех, где установили итальянскую линию пастеризации REDA, линии ультрапастеризации TBA8 и TFA3 шведской компании TetraPak, а также линию Индекс для розлива в бутылки. Продукцию выпускают под брендами «Молочный мир», «Адал», «АЯ».
3 место: «Айс», Актюбинская область
Первая молочная ферма в структуре компании «Айс» была запущена в 2010 году. Тогда из Германии и Венгрии завозили голштино-фризов. Но за эти годы на базе хозяйства образовался мощный кластер, объединяющий около 40-ка производителей молока.
Общее стадо в «Айс» составляет 3300 голов КРС, из них 1000 голов – это дойное стадо. В среднем коровы в сутки дают по 35 л молока. А удой на фуражную корову по итогам 2022 года здесь составил 10422 кг, что позволило компании занять третью строчку в рейтинге лучших хозяйств Казахстана по продуктивности коров. Кроме того, «Айс» занимает шестую позицию в ТОП 10 молочно-товарных ферм по валовому производству молока в 2022 году.
Молочные комплексы компании оснащены программой Afimilk, которая позволяет отслеживать период охоты у коров. Это позволяет вовремя производить осеменение и контролировать состояние здоровья скота.
В хозяйстве имеют 2,5 тыс. га орошаемых земель. Корма выращивают самостоятельно, покрывая собственные потребности на 85%, но докупая зерновые культуры. Несмотря на это, работают и на экспорт – продают часть гранулированной люцерны.
Что касается технологий заготовки кормов – здесь нашли хорошую альтернативу дробленому зерну кукурузы: работают по финской технологии и с помощью плющилки Murska заготавливают карнаж. Он и хранится лучше, и не уступает по питательности.
Переработкой сырья занимаются самостоятельно на заводе «Айс-плюс», входящим в структуру компании. Его мощность – 50 тонн в сутки. Кроме различных видов кисломолочной продукции, пастеризованного и топленого молока, здесь ежедневно производят 30 тонн мороженого – это 45 наименований. В компании реализован закрытый цикл производства «от фермы до прилавка», и в этом смысле хозяйство не имеет конкурентов в Актюбинской области.
Читать по теме: "Айс" в пустыне. АгроКараван Молоко, день 1
2 место: «Опытное хозяйство масличных культур», Восточно-Казахстанская область
ОХМК – это еще одна компания, попавшая сразу в оба рейтинга: по продуктивности коров в 2022 году с показателем 10761 кг надоев на фуражную корову они одержали серебро, а по валовому сбору молока расположились на экваторе списка, заняв пятую позицию с объемом 12913 тонн сырья.
Компания входит в структуру холдинга «Астана-Бизнес». На предприятии занимаются селекционно-племенной деятельностью и содержат голштино-фризскую породу КРС. Всего в стаде 4 тыс. голов, из них 1,2 тыс. – это дойные коровы, дающие по 24-26 л молока в сутки. Все процессы в доильных залах автоматизированы и цифровизированны, установлены системы доения типа «параллель» от DeLavаl, а также программа Uniform Agri, позволяющая отслеживать охоту у коров, мониторить состояние животных и планировать все ветеринарные мероприятия.
В компании постоянно работают над повышением показателя поедаемости кормов. Рацион животных отличается и формируется в зависимости от типа коров. Одни получают высокопродуктивный корм – сено люцерны, другие кормятся основным – это люцерновый сенаж и кукурузный силос. А третий тип составляют концентрированные корма, состоящие из пшеницы, дробленой кукурузы, ячменя, льняного, рапсового и подсолнечного жмыха. Чтобы вести более точный учет кормления скота, хозяйство приобрело два кормосмесителя Keenan с соответствующими программами.
В сутки в ОХМК получают 41 тонн молока. Сейчас сырье компания реализует через партнеров – «Восток-молоко», «Эмиль» и «Багратион». А в будущем планирует запустить собственное производство продуктов детского питания. Также в ближайшем времени есть планы по расширению и строительству новой фермы на 2400 голов с полной роботизацией доения и максимальной автоматизацией всех остальных процессов.
«Наш выбор в пользу роботизации объясняется европейским опытом: если коровы не сталкиваются с людьми при доении, то они дают больше молока. На роботах мы планируем достичь продуктивности 42-48 литров с одной коровы в сутки. Но и это не все, после этого будем продолжать строить коровники и увеличивать поголовье. Общий план – в течение пяти лет достигнуть показателя 200 тонн в сутки. После этого можно будет ставить свою переработку», – рассказал Данияр Абитаев, заместитель генерального директора ОХМК по производству.
Подробнее о работе компании можно почитать в материале: Сколько стоит входной билет в молочный бизнес. АгроКараван Молоко 2023, день 10
1 место: «Агрофирма «Родина», Акмолинская область
Агрофирма «Родина» – это элитно-семеноводческое хозяйство и мощный игрок на рынке мясного и молочного животноводства Казахстана. По данным 2022 года компания находится в лидерах как по продуктивности коров – 11269 кг на фуражную корову, так и по валовому сбору: общий объем молока в хозяйстве составил 29322 тонны, что позволило «Родине» занять второе место в ТОП-10 производителей, уступив первую позицию КТ «Зенченко и К».
В агрофирме содержат 6800 голштинов, дойное стадо насчитывает 2450 голов коров. В сутки в среднем получают 36-37 л молока на одну голову, а общий суточный удой достигает 65 тонн сырья.
Читать по теме: Почему красивая корова дает больше молока. АгроКараван Молоко 2022, День 6
Примечательно, что с 2021 по 2022 год продуктивность скота в «Родине» выросла на 18%. Секрет такого скачка прост: увеличение орошаемых площадей, на которых выращивают кормовые культуры и кукурузу, а также выбраковка коров, дающих 20-25 л молока в сутки.
В структуру компании входит собственный комбикормовый завод. Рацион дойных коров состоит из сочных кормов – силоса и сенажа, а также животным дают концентрированные корма, премиксы и дробленое зерно. Кроме того, корм обогащают микро- и макроэлементами.
Два молочно-товарных комплекса оборудованы доильными установками карусель «Глобал-90» и «Елочкой» с быстрым выходом производства GEA. Также в хозяйстве используют систему BauMatik и программу DairyPlan. Переработка – собственная, на молокозаводе мощностью 50 тонн в сутки. В числе выпускаемой продукции – кефир, ряженка, масло и много других позиций.
«По итогам 2022 года Агрофирма «Родина» стала лидером среди молочных ферм Казахстана по продуктивности коров. На фуражную голову тут получили более 11 тонн. И у всех возникает вопрос – за счет чего? На самом деле тут комплекс факторов, влияющих на эффективность. Главные – это кормовая база и генетика. В позапрошлом году «Родина» начала вводить орошаемые поля и в прошлом году уже сеяла люцерну и кукурузу на поливе. Это позволило заготовить в достаточном объеме силос и сенаж. Второе – это качественная генетика. Семя топовых быков дает результат. Третий фактор успеха – это комфорт скота, четвертое – компетенции специалистов», – рассказал Азамат Сагинбаев, директор Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС.
Подробнее об «Агрофирме «Родина» читайте в материале: Секреты «Родины». АгроКараван Молоко 2023, день 11
Именно эти десять хозяйств стали лучшими в Казахстане по показателю продуктивности коров в 2022 году. Можем ли мы выделить основные факторы, повлиявшие на их успех? Это комплекс причин, среди которых подбор качественной генетики для воспроизводства скота, автоматизация и цифровизация рабочих процессов, а также фундаментально важный аспект – тщательно продуманный рацион и обеспеченность собственными кормами.
«Когда к нам приходит заказчик, который планирует строить молочную ферму с нуля, мы первым делом интересуемся, есть ли у него сельхозугодья, где он будет заготавливать корма, - говорит генеральный директор компании Westfalia Казахстан Сансызбай Умирбеков. – В идеале – наличие орошения. В наших условиях для обеспечения кормами на одну корову требуется от 1 до 1,5 га орошаемой пашни, или от 3 до 5 га богары. То есть, если ты хочешь ферму на 1000 голов фуражного стада, то тебе нужно 1000 - 1500 га на поливе, либо от 3000 до 5000 га на богаре. Если у тебя есть такие возможности, то тогда можно смело двигаться дальше, проектировать ферму и писать бизнес-план».
Также не менее важен своевременный ремонт стада и выбраковка низкопродуктивных животных. Но в этом вопросе многие фермеры расходятся во мнении. Например в В КХ «Алимжанов» убеждены, что не стоит стремиться к рекордным надоям ценой быстрого выбытия поголовья. Подробнее об этом читайте в материале Почему фермер не стремится к рекордным надоям. АгроКараван Молоко 2023, день 5
Если же вам интересно, кто попал в ТОП 10 компаний по валовому сбору молока в 2022 году – то ознакомиться с рейтингом можно по этой ссылке. Напомним, что оба рейтинга составлены на основе данных Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС.
Но несмотря на рекордные показатели надоев и другие достижения животноводов, в стране все еще не хватает собственного сырья, чтобы закрыть потребности внутреннего рынка. Ежегодно в Казахстан ввозят 500 тыс. тонн готовых молочных продуктов из-за границы, поэтому отрасль нуждается в росте. Расширение уже существующих хозяйств и открытие новых МТФ зависит от стабильности государственной поддержки и системы субсидирования отрасли. К слову, о том, как сегодня живется производителям молока в Казахстане, можно почитать в цикле статей ElDala.kz из АгроКаравана Молоко 2023.
Автор: Виктория Сумченко
