Мировым лидером в выращивании риса многие десятилетия является Китай. Следующими в перечне стоят Индонезия, Индия, Вьетнам, Мьянма и Бангладеш. На производстве риса специализируются Узбекистан и Азербайджан — применение современных технологий в агротехнике позволяет им получать хороший урожай. В Казахстане рис выращивают в 4 областях. Но отрасль считается важной для страны и для регионов его производства. Какая рентабельность рисоводства в Казахстане и что на нее влияет?
В 2024 году в Казахстане посевные площади под рисом во всех категориях хозяйств составили более 98 тыс. га, в том числе в:
В 2023 году в стране произвели 205,1 тыс. тонн риса, что на 8,4% меньше, чем годом ранее. Наибольший объем производства риса традиционно пришелся на Кызылординскую обл. — 92% от всего выпуска. В Алматинской собрали 9,5 тыс. тонн риса, Туркестанской — 6,7 тыс. тонн и Жетысуской — 138 тонн.
При этом в Кызылординской области уже началась уборка риса урожая 2024, в планах фермеров собрать более полумиллиона тонн.
Рис относится к очень урожайным культурам, его сбор может достигать 69-80 ц/га и более. Но за последние 5 лет в Кызылординской области его урожайность снизилась. Еще в 2019 году она составляла 59,3 ц/га, а в 2023 году — уже 56,5 ц/га.
Специалисты говорят, что причин этому немало, но одна из главных – мелководье реки Сырдарьи. Было подсчитано, что из-за нехватки воды ежегодно рисоводы области теряют до 3 млрд тенге. Эти потери напрямую связаны со сниженной урожайностью.
С дефицитом воды из-за изменений климата столкнулся не только Казахстан, но и страны Центральной Азии. Это глобальная проблема, последствия которой влияют на результаты работы фермеров и на развитие регионов в целом.
“Будущие Кызылординской области за сельским хозяйством, так как нефтяные запасы истощаются. Если нефть закончится и воды не будет, то появятся города-призраки. В других регионах лопату в землю воткните — из нее дерево вырастет, а в Кызылорде солончаки и пески, кроме риса, здесь ничего не вырастет”, — считает эксперт Ассоциации производителей и переработчиков риса Сагидулла Сыздыков.
За год Кызылординская область потребляет более 3 млрд кубов на выращивание риса. По словам представителя Ассоциации, учет расхода воды проводится старым советским способом и куда эффективней было бы ставить расходомеры. Для экономии воды рисоводы копают каналы экскаваторами и убивают сорняки, которые задерживают воду.
Но, например, насосы для перекачки воды, которые используются для экономии поливной воды, уже недостаточно хорошо справляются со своей задачей. Проблема в том, что река Сырдарья – трансграничная, поэтому все страны, находящиеся по ее руслу, забирают свой объем и Казахстан не получает его полностью.
“Когда рису не хватает воды в необходимый период роста, его качество снижается. Из-за нехватки влаги рис во многих хозяйствах стал ломким, зерна теряют необходимый вес. Появляется много надломленных зерен, а также пирикуляриоз”, – говорит Сагидулла Сыздыков.
Руководитель рисоводческого хозяйства Имамзада Шагыртаев считает, что выращивание риса невозможно без использования новых технологий. Все крупные производители применяют их.
“Это комплексная работа — и мощная техника, и планирование посевных площадей, и установка приборов учета воды. Мы экспериментируем с сортами, которые потребляют меньше воды. Наши агрономы и специалисты обучаются в странах ближнего и дальнего зарубежья. Новые разработки применяют во многих хозяйствах, также ведется научная работа с учеными Казахского НИИ рисоводства”, – говорит Имамзада Шагыртаев.
В Кызылординской области в посевную фермеры использовали 20 тыс. тонн семян высшей репродукции. Из этого объема более 70% занимают российские сорта, 19% украинские, узбекские, турецкие и итальянские сорта. На казахстанские сорта пришлось всего 11%.
“Несмотря на то, что казахстанские сорта дешевле иностранных, местные рисоводы покупают семена российской селекции. Цена отечественных — 300-350 тыс. тенге за тонну, а импортных — 400-450 тыс. тенге. Как говорят сами рисоводы, покупают они их, поскольку у российских сортов урожайность выше, – рассказал Жанузак Байманов, директор Центра распространения знаний НИИ рисоводства имени Ы. Жахаева.
Наиболее популярный сорт семян — это российский «Лидер». Его выращивают только для кызылординских аграриев. Несмотря на заявленную урожайность, импортные семена часто не соответствуют требованиям. В семенах сортов «Янтарь» и «Лидер» часто обнаруживали бактериальные и грибковые болезни. При этом, когда больше использовался казахстанский сорт «Маржан» не было случаев заболеваний посевов. А сейчас он занимает всего 6-7% на полях, да и выращивают его только мелкие хозяйства Жанакорганского района.
Многие отечественные сорта могут давать хороший результат. Например, средняя урожайность «Сыр-Сулуы», «Ай-Керим», «Айсары» доходит до 80-85 ц/га. «Айсара» — самый дорогой в мире рис подвида indica. Ему не страшно маловодье, а дефицит поливной воды — главная проблема казахстанских рисоводов.
Председатель крестьянского хозяйства «Ер-Али» Алиби Бекжанов рассказал, что в прошлом сезоне они вырастили рис итальянского сорта «Каммео» и двух украинских сортов — «Маршал» и «Виконт». Причина — их урожайность выше, чем у казахстанских сортов.
Еще одна причина снижение урожайности риса и как следствие снижение рентабельности — это недоступность европейской сельхозтехники из-за ее высокой стоимости. Многие фермеры перешли на комбайны и трактора российского производства. Но, как отмечают эксперты, она не подходят для возделывания риса на площадях более 1 тыс. га и приходят в негодность за несколько сезонов.
“Для уборки риса лучше себя зарекомендовала европейская или американская техника. Цена на нее увеличивается из года в год на десятки миллионов тенге. Еще добавили НДС на иностранную технику. Например, цена на трактора стала дороже на 6-9 млн тенге. Все это, в конечном счете, влияет на цену трактора и риса”, — говорит Сагидулла Сыздыков.
Рисоводы Казахстана переживают турбулентные времена. В целом в мире эта культура имеет высокую урожайность и ее рентабельно выращивать. Но для отечественных аграриев — это не только вопрос прибыли, а в большей степени выживание целых регионов. А для страны, в том числе, обеспечение его население популярной крупой, цена на которую уже выросла.
© Марина Коб, baibolsyn.kz, 2024 г.
