Айршир тұқымы (Ayrshire)

Тарихы

Айршир сүтті тұқымы қазіргі стандарттар бойынша өте ескі тұқым болып табылады. Ол 18-ғасырдың аяғында Айршир округінде (Шотландия) өсірілді. Тұқымды құруға голланд, тисватер және олдерней өндірушілерімен мақсатты түрде шағылыстырған жергілікті қоғыр сиырлар негіз болды. XIX ғасырдың ортасына қарай тұқым өзінің жоғары өнімділігінің арқасында белгілі бір атаққа ие болды. 1845 жылы айрширлер Финляндияға әкелінді, онда тұқым үлкен танымалдылыққа ие болды, өйткені ол суық скандинавиялық климатта өзін жақсы сезінді және сонымен бірге иелеріне жоғары сүт берді. Айршир сиырларының тұқымы суық климаты бар аймақтар үшін соншалықты қолайлы болды, қазіргі малдың көп үлесі Финляндияға (140 мың бас) және Ресейге (шамамен 90 мың бас), негізінен, солтүстік аймақтарға тиесілі. Ұлыбританияның өзінде бүгінде 60 мыңнан астам айршир сиыры бар. Бұл тұқымды айтарлықтай аз мөлшерде АҚШ, Канада және Австралия фермерлері өсіреді. XIX ғасырда Финляндия Ресей империясының құрамына кіргенімен, тұқым шамамен жарты ғасырдан кейін Ресейге тікелей келді. Бірақ бізде бұл сиырлар да тез бағаланып, сүтті мал шаруашылығында жаппай өсіріле бастады. Бүгінде айрширлерді Карелия және Коми Республикаларының, сондай-ақ Мәскеу, Новгород және басқа облыстардың кәсіпорындары өсіреді. Әрине, көптеген айрширлер Ресейдің ауыл шаруашылығы мәселелерінде ең дамыған аймақта - Краснодар өлкесінде.

Тұқым стандарты

Айршир сиырлары қызыл дақтары бар ақ немесе ақ дақтары бар қызыл түсті болып келеді. Бұл тұқымның қара түсі негізінен кездеспейді. Тұқымның тағы бір ерекшелігі - әр түрлі бағытқа бағытталған үлкен лира тәрізді мүйіздер. Бұл тұқымның мөлшерін орташа деп атауға болады:

• сиырлар да, бұқалар да шоқтығында 125 см-ге жетеді;
  
• сиырлардың дене салмағы орта есеппен 500 кг, бұқаларда 700-800 кг құрайды;
  
• жалпы жануарлар жақсы бұлшықетке және күшті дене конституциясына ие.
  

Шаруашылық сипаттамасы

Тұқым тез жетіледі деп саналады, өйткені сиырларда алғашқы төлдеу өмірінің 24-26 айында мүмкін болады. Сүтею кезеңінде сиыр 5000 кг-ға дейін жоғары сапалы майлы сүт бере алады. Оның ет өнімділігі де жеткілікті жақсы деңгейде. Ет шығымдылығы тірі салмақтың шамамен 55%-ын құрайды, бұл өте жақсы. Өмір сүрген кезеңінде 4,3% майлылықпен 150 000 кг сүт береді. Бұл ретте рацион төмендеген кезде де, жануар ұзақ уақыт бойы жоғары сүт өнімділігін сақтайды, бұл жем-шөппен қамтамасыз етудегі кез келген уақытша үзілістерден құтқарады. Суық климатқа тамаша бейімделуді, жақсы өнімділікті, сүттің жоғары сапасын, ұстау жағдайлары мен жем-шөптің қажеттілігін ескере отырып, айршир сиырының тұқымы сипаттамалары бойынша Ресейдің солтүстік аймақтарында өсіруге өте ыңғайлы. Бұл сиырлар кез келген ұстау жүйесіне оңай бейімделеді, бұл оларды іс жүзінде тамаша коммерциялық тұқым етеді.

Фермаларда өсірудің практикалық тәжірибесі

«Вологдаплемсервис» ЖШҚ айршир тұқымының асыл тұқымды қашарларын сатады.

Ірі қара малдың ұқсас тұқымдары

Гернзей, Джерси, Қара-шұбар, Сібір, Ярославль, Голланд және Тарантез.